烹飪
[五頭山本]
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越後米飯：山本飯
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請盡情享用每一粒飽含慢火熬煮的食材濃鬱香味的米飯。
【釜飯烹調期間】為了奉上美味的釜飯，請預留約 30 分鐘的準備時間。
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1. 成分
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收到顧客訂單後，我們會將食材逐一加入每個鍋中。
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2. 烹飪
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將鍋子放在專為製作釜飯而設計的瓦斯爐上，點火，將米飯和食材慢慢煮熟並攪拌均勻。
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3. 完成
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蒸煮完成後，工匠會密切注意火候，確保最後形成漂亮的酥脆外皮。我們力求以最佳口感將產品送到顧客手中。
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美味的飲食方式
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我們的釜飯（鍋煮飯）是在攪拌下烹調的，這樣味道才能充分滲入米飯中。食用時請勿攪拌；直接食用即可。每次上菜後，都要蓋上鍋蓋，讓食物充分蒸熟，這樣更容易去除燒焦的米飯。
【標準】採用岩船越光米製成。
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【山本人氣菜品】五目釜飯（用各種食材在鍋中煮的米飯）
1400日元(税込)
【含醃菜和味噌湯】鮭魚、蛤蜊、扇貝、甜蝦、竹筍、香菇、銀杏果、牛蒡根。 *“山本牛津最受歡迎的菜餚，融合了海陸風味的精緻傑作。”
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用鍋子煮的鯛魚飯
1600日元(税込)
【配醃菜和味噌湯】鯛魚、三葉芹、柚子、香菇、銀杏果、牛蒡。 *請盡情享受鯛魚的香氣和味道。
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鍋煮米飯，帶有脆米皮和茶泡飯套裝
200日元(税込)
【湯底和調味料】最後加入脆米，即可做成茶泡飯（湯飯），再次享用。
【海鮮】採用岩船越光米製成。
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鮭魚和鮭魚籽飯
1880日元(税込)
【配醃菜和味噌湯】鮭魚、鮭魚籽、柚子、香菇、銀杏果和牛蒡根
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鰻魚釜飯
1880日元(税込)
【配醃菜和味噌湯】鰻魚、三葉芹（日本歐芹）、香菇、銀杏果和牛蒡根
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海膽飯
1880日元(税込)
【含醃菜和味噌湯】海膽、香菇、銀杏果和牛蒡根
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蟹肉飯
1880日元(税込)
【含醃菜和味噌湯】蟹肉、三葉芹（日本香芹）、香菇、銀杏果和牛蒡根
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扇貝釜飯
1600日元(税込)
【含醃菜和味噌湯】扇貝、香菇、銀杏果和牛蒡根
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蠔油飯
1600日元(税込)
【配醃菜和味噌湯】鯛魚、三葉芹（日本歐芹）、柚子（柑橘類水果）、香菇、銀杏果和牛蒡根
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甜蝦釜飯
1500日元(税込)
【配醃菜和味噌湯】鯛魚、三葉芹（日本歐芹）、柚子（柑橘類水果）、香菇、銀杏果和牛蒡根
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鮭魚釜飯
1550日元(税込)
【配醃菜和味噌湯】鯛魚、三葉芹（日本歐芹）、柚子（柑橘類水果）、香菇、銀杏果和牛蒡根
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蛤蜊飯
1400日元(税込)
【配醃菜和味噌湯】鯛魚、三葉芹（日本歐芹）、柚子（柑橘類水果）、香菇、銀杏果和牛蒡根
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「辣鱈魚籽」釜飯
1500日元(税込)
【配醃菜和味噌湯】鯛魚、三葉芹（日本歐芹）、柚子（柑橘類水果）、香菇、銀杏果和牛蒡根
【釜飯（鍋煮米飯）<附加>食材】您可以將這些加入您最喜歡的釜飯中。
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明太子
300日元(税込)
每份釜飯可以選擇一種食材。
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海膽
450日元(税込)
每份釜飯可以選擇一種食材。
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多少錢
450日元(税込)
每份釜飯可以選擇一種食材。
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鰻魚
450日元(税込)
每份釜飯可以選擇一種食材。
【山間美食】採用岩船越光米製成。
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雞肉釜飯（鍋煮飯）
1550日元(税込)
【內含醃菜和味噌湯】越野雞、香菇、銀杏果、牛蒡根 “選用新潟縣代表性雞肉品牌越野雞製成：這種健康雞肉以含有草藥和艾草的飼料餵養，因此氣味和脂肪含量較低。”“
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蘑菇釜飯
1400日元(税込)
【配醃菜和味噌湯】白玉菇、滑子菇、舞茸、竹筍、香菇、銀杏果和牛蒡根
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舞茸菇飯
1400日元(税込)
【配醃菜和味噌湯】香菇、銀杏果和牛蒡根
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梅子釜飯（用梅子煮的米飯）
1400日元(税込)
【含醃菜和味噌湯】鰹魚片佐醃梅子、紫蘇葉、香菇、銀杏果和牛蒡根
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鍋煮牛肉蘑菇飯
1650日元(税込)
【配醃菜和味噌湯】牛肉、蟹味菇、舞茸、香菇、銀杏果、牛蒡根
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肉味噌釜飯
1500日元(税込)
【含醃菜和味噌湯】豬肩肉、五花肉、味噌、香菇、銀杏果、牛蒡根
【大和（糯米）】採用新潟縣黃金麻糬米製成
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“紅豆飯”
1500日元(税込)
【含醃菜和味噌湯】紅豆、香菇、芝麻和牛蒡根
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梅子糯米
1500日元(税込)
【含醃菜和味噌湯】鰹魚片佐醃梅子、紫蘇葉、香菇、銀杏果和牛蒡根
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蘑菇糯米
1500日元(税込)
【配醃菜和味噌湯】白玉菇、滑子菇、舞茸、竹筍、香菇、銀杏果和牛蒡根
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鍋煮米飯，帶有脆米皮和茶泡飯套裝
200日元(税込)
【湯底和調味料】最後加入脆米，即可做成茶泡飯（湯飯），再次享用。
[熱門商品]
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玉子燒（日式煎蛋捲）
850日元(税込)
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特色蘿蔔沙拉
800日元(税込)
半碼：450日圓（含稅）
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炸雞（6塊）/炸雞塔塔（6塊）
各900日元（含稅）
半份（3 件）：每件 500 日圓（含稅）
【一道菜】
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諾普燉菜（熱的或冷的）
每600日元（含稅）
半份（限冷飲）：400日圓（含稅）
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蝦醬
500日元(税込)
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舞茸蘑菇天婦羅
550日元(税込)
【山本人氣菜品】
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炸章魚
700日元(税込)
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三種刺身拼盤
¥650(税込)
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天婦羅拼盤
500日元(税込)
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炸薯條
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【特色菜】
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玉子燒（日式煎蛋捲）（3 片）
300日元(税込)
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迷你蕎麥麵（熱/冷）
每500日元（含稅）
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迷你稻庭烏龍麵（熱/冷）
每500日元（含稅）
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用西京味噌醃製的鮭魚，切成小塊
400日元(税込)
大份：850日圓（含稅）
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蛋羹
300日元(税込)
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敖包豆腐
300日元(税込)
用川上豆腐製成
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米（230克）
230日元(税込)
大份（360公克）：300日圓（含稅）
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飯套
430日元(税込)
【含泡菜和味噌湯】米飯套餐贈送額外米飯！
【蕎麥麵和烏龍麵】正宗風味，甚至可以媲美專業餐廳。
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蕎麥麵/烏龍麵
各900日元（含稅）
【溫暖的】
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天婦羅蕎麥麵/天婦羅烏龍麵
每件商品售價1350日圓（含稅）。
【溫暖的】
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鍋燒烏龍麵
1380日元(税込)
【溫暖】【僅限冬季】11月至3月
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扎魯蕎麥麵/扎魯烏龍麵
各900日元（含稅）
【寒冷的】
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天婦羅蕎麥麵/天婦羅烏龍麵
每件商品售價1350日圓（含稅）。
【寒冷的】
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超大份麵條
+250日元（含稅）
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材料：天婦羅蝦（1隻）
180日元(税込)
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材料：舞茸菇天婦羅（1塊）
150日元(税込)
【兒童菜單（含玩具）】僅限小學及以下年齡層兒童。
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兒童套裝
1000日元(税込)
[含一杯飲料]
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兒童餐盤
¥720(税込)
【含飲料】炸蝦、蛋捲、香腸、雞肉飯、薯條
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兒童烏龍麵
480日元(税込)
[甜]
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葛根餃子配紅糖漿
480日元(税込)
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香草莓果塔
580日元(税込)
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花林糖饅頭
¥520(税込)
*很抱歉，由於所有菜餚都是剛從油鍋裡拿出來新鮮烹製的，所以需要一些時間。/含香草冰淇淋：620日圓（含稅）
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香草巧克力聖代
450日元(税込)
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香草冰淇淋
¥330(税込)
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巧克力冰淇淋蛋糕
¥330(税込)
