烹饪
[五头山本]
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越后米饭：山本饭
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请尽情享用每一粒饱含慢火熬制的食材浓郁香味的米饭。
【釜饭烹制期间】为了给您奉上美味的釜饭，请预留大约 30 分钟的准备时间。
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1. 成分
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收到顾客订单后，我们会将食材逐一添加到每个锅中。
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2. 烹饪
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将锅放在专为制作釜饭而设计的燃气灶上，点火，将米饭和配料慢慢煮熟并搅拌均匀。
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3. 完成
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蒸制完成后，工匠会密切关注火候，确保最后形成漂亮的酥脆外皮。我们力求以最佳口感将产品送到顾客手中。
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美味的饮食方式
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我们的釜饭（锅煮饭）是在搅拌下烹煮的，这样味道才能充分渗入米饭中。食用时请勿搅拌；直接食用即可。每次上菜后，都要盖上锅盖，让食物充分蒸熟，这样更容易去除烧焦的米饭。
【标准】采用岩船越光米制成。
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【山本人气菜品】五目釜饭（用各种食材在锅中煮的米饭）
1400日元(税込)
【含腌菜和味噌汤】三文鱼、蛤蜊、扇贝、甜虾、竹笋、香菇、银杏果、牛蒡根。*“山本牛津最受欢迎的菜肴，融合了海陆风味的精致杰作。”
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用锅煮的鲷鱼饭
1600日元(税込)
【配腌菜和味噌汤】鲷鱼、三叶芹、柚子、香菇、银杏果、牛蒡。*请尽情享受鲷鱼的香气和味道。
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锅煮米饭，带有脆米皮和茶泡饭
200日元(税込)
【汤底和调味料】最后加入脆米，即可做成茶泡饭（汤饭），再次享用。
【海鲜】采用岩船越光米制成。
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三文鱼和三文鱼籽饭
1880日元(税込)
【配腌菜和味噌汤】鲑鱼、鲑鱼籽、柚子、香菇、银杏果和牛蒡根
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鳗鱼釜饭
1880日元(税込)
【配腌菜和味噌汤】鳗鱼、三叶芹（日本欧芹）、香菇、银杏果和牛蒡根
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海胆饭
1880日元(税込)
【含腌菜和味噌汤】海胆、香菇、银杏果和牛蒡根
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蟹肉饭
1880日元(税込)
【含腌菜和味噌汤】蟹肉、三叶芹（日本香芹）、香菇、银杏果和牛蒡根
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扇贝釜饭
1600日元(税込)
【含腌菜和味噌汤】扇贝、香菇、银杏果和牛蒡根
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蚝油饭
1600日元(税込)
【配腌菜和味噌汤】鲷鱼、三叶芹（日本欧芹）、柚子（柑橘类水果）、香菇、银杏果和牛蒡根
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甜虾釜饭
1500日元(税込)
【配腌菜和味噌汤】鲷鱼、三叶芹（日本欧芹）、柚子（柑橘类水果）、香菇、银杏果和牛蒡根
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三文鱼釜饭
1550日元(税込)
【配腌菜和味噌汤】鲷鱼、三叶芹（日本欧芹）、柚子（柑橘类水果）、香菇、银杏果和牛蒡根
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蛤蜊饭
1400日元(税込)
【配腌菜和味噌汤】鲷鱼、三叶芹（日本欧芹）、柚子（柑橘类水果）、香菇、银杏果和牛蒡根
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“辣鳕鱼籽”釜饭
1500日元(税込)
【配腌菜和味噌汤】鲷鱼、三叶芹（日本欧芹）、柚子（柑橘类水果）、香菇、银杏果和牛蒡根
【釜饭（锅煮米饭）<附加>配料】您可以将这些添加到您最喜欢的釜饭中。
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明太子
300日元(税込)
每份釜饭可以选择一种配料。
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海胆
450日元(税込)
每份釜饭可以选择一种配料。
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多少钱
450日元(税込)
每份釜饭可以选择一种配料。
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鳗鱼
450日元(税込)
每份釜饭可以选择一种配料。
【山间美食】采用岩船越光米制成。
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鸡肉釜饭（锅煮饭）
1550日元(税込)
【内含腌菜和味噌汤】越野鸡、香菇、银杏果、牛蒡根 “选用新潟县代表性鸡肉品牌越野鸡制成：这种健康鸡肉以含有草药和艾草的饲料喂养，因此气味和脂肪含量较低。”“
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蘑菇釜饭
1400日元(税込)
【配腌菜和味噌汤】白玉菇、滑子菇、舞茸、竹笋、香菇、银杏果和牛蒡根
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舞茸菇饭
1400日元(税込)
【配腌菜和味噌汤】香菇、银杏果和牛蒡根
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梅子釜饭（用梅子煮的米饭）
1400日元(税込)
【含腌菜和味噌汤】鲣鱼片配腌梅子、紫苏叶、香菇、银杏果和牛蒡根
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锅煮牛肉蘑菇饭
1650日元(税込)
【配腌菜和味噌汤】牛肉、蟹味菇、舞茸、香菇、银杏果、牛蒡根
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肉味噌釜饭
1500日元(税込)
【含腌菜和味噌汤】猪肩肉、五花肉、味噌、香菇、银杏果、牛蒡根
【大和（糯米）】采用新潟县黄金麻糬米制成
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“红豆饭”
1500日元(税込)
【含腌菜和味噌汤】红豆、香菇、芝麻和牛蒡根
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梅子糯米
1500日元(税込)
【含腌菜和味噌汤】鲣鱼片配腌梅子、紫苏叶、香菇、银杏果和牛蒡根
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蘑菇糯米
1500日元(税込)
【配腌菜和味噌汤】白玉菇、滑子菇、舞茸、竹笋、香菇、银杏果和牛蒡根
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锅煮米饭，带有脆米皮和茶泡饭
200日元(税込)
【汤底和调味料】最后加入脆米，即可做成茶泡饭（汤饭），再次享用。
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玉子烧（日式煎蛋卷）
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特色萝卜沙拉
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半码：450日元（含税）
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半份（3 件）：每件 500 日元（含税）
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诺普炖菜（热的或冷的）
每600日元（含税）
半份（仅限冷饮）：400日元（含税）
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每500日元（含税）
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迷你稻庭乌冬面（热/冷）
每500日元（含税）
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用西京味噌腌制的鲑鱼，切成小块
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蛋羹
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300日元(税込)
用川上豆腐制成
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大米（230克）
230日元(税込)
大份（360克）：300日元（含税）
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饭套
430日元(税込)
【含泡菜和味噌汤】米饭套餐赠送额外米饭！
【荞麦面和乌冬面】正宗风味，甚至可以媲美专业餐厅。
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荞麦面/乌冬面
各900日元（含税）
【温暖的】
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天妇罗荞麦面/天妇罗乌冬面
每件商品售价1350日元（含税）。
【温暖的】
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锅烧乌冬面
1380日元(税込)
【温暖】【仅限冬季】11月至3月
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扎鲁荞麦面/扎鲁乌冬面
各900日元（含税）
【寒冷的】
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天妇罗荞麦面/天妇罗乌冬面
每件商品售价1350日元（含税）。
【寒冷的】
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超大份面条
+250日元（含税）
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配料：天妇罗虾（1只）
180日元(税込)
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配料：舞茸菇天妇罗（1块）
150日元(税込)
【儿童菜单（含玩具）】仅限小学及以下年龄段儿童。
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儿童套装
1000日元(税込)
[包含一杯饮料]
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儿童餐盘
¥720(税込)
【含饮料】炸虾、煎蛋卷、香肠、鸡肉饭、薯条
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儿童乌冬面
480日元(税込)
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葛根饺子配红糖浆
480日元(税込)
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香草莓果挞
580日元(税込)
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花林糖馒头
¥520(税込)
*很抱歉，由于所有菜品都是刚从油锅里拿出来新鲜烹制的，所以需要一些时间。/包含香草冰淇淋：620日元（含税）
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香草巧克力圣代
450日元(税込)
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香草冰淇淋
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巧克力冰淇淋蛋糕
¥330(税込)
